Para los días fríos ésta receta es ideal, seguí estos pasos y deja a tus comensales encantados…
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 3 cdas de harina
- 2 kg de bondiola
- Jengibre 1 cda
- 4 Cebolla de verdeo
- 2 tomates sin semillas y sin piel
- 1 ½ taza de cerveza negra
- Caldo c/n
- Aceite de oliva
- 400 grs de arroz doble Carolina
- Caldo c/n ( 1,5 litros aprox)
- 50 grs de manteca
- 100 grs de queso para rallar
Preparación:
Cortar la bondiola en cubos del tamaño de un bocado y pasarlos por la harina.
En una olla de fondo grueso dorarlos de a tantas. Una vez sellada toda la carne retirarla y reservar unos minutos. En la misma olla colocar la cebolla de verdeo , el tomate cubeteado, sin piel ni semillas, y el jengibre.
Rehogar todo bien y agregar nuevamente la carne y la cerveza negra. Ir agregando caldo a medida que lo creamos necesario y cocinar por un mínimo de hora y media.
Para el arroz:
En una sartén colocar aceite de oliva y el arroz crudo, cocinar por 2 minutos y agregar el caldo. Cocinar el arroz durante 15 minutos aproximadamente y si es necesario, seguir agregando caldo. Una vez a punto dejar de agregar caldo , colocar la manteca y el queso. Sal y pimienta. La comida está lista para disfrutar…
Podés conseguir los distintos cortes de carnes necesarios para realizar cualquiera de estas recetas en la sección “tienda”.
¿Te vas a quedar con las ganas de probarlo?