Esta receta es perfecta para deleitar a tu familia o grupo de amigos…
¡Rinde para 5 personas!
Para empezar vamos a necesitar:
Ingredientes
- 1 tira de costilla
- Ají molido
- Sal parrillera
- Pimienta negra
Para las papas:
- Aceite c/n
- 8 papas
- 100 grs de manteca
- 100 grs de crema de leche
- ½ taza de queso parmesano
- Sal y pimienta
Para la preparación:
Sellar la carne en una plancha o sartén con aceite, una vez dorada colocar sobre una placa. Condimentar y. cocinar por mínimo de 3hs cubierto con papel aluminio a 160º. Destapar los últimos 30 min de cocción y cocinar a fuego bien fuerte.
¿Y las papas?…
Pelar las papas y darles una cocción suave en microondas, posteriormente cortarlas en rodajas finitas. Acomodar las papas respetando el orden , formando
un dominó, colocar manteca por encima e hilos de crema. Cocinar por 30 minutos. Retirar y espolvorear con queso parmesano. Condimentar a gusto y voilà!